导读:操作步骤/方法1智利葡萄酒酒标术语智利葡萄酒的原产地命名制度只是规定,如果酒庄要在酒标上标注葡萄园所在产区,出自此产区的葡萄比例一定要达到75%以上,对于出口葡萄酒,这个比例要达到85%以上。品种葡萄酒(Varietal):最基本的葡萄酒类型。珍藏葡萄酒(Reserva):经过橡木桶陈酿,品质要比品种葡萄酒优异。极品珍藏葡萄酒(GranReserva):陈酿时间较长,所使用的橡木桶也多为新桶。家族...
操作步骤/方法
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智利葡萄酒酒标术语智利葡萄酒的原产地命名制度只是规定,如果酒庄要在酒标上标注葡萄园所在产区,出自此产区的葡萄比例一定要达到75%以上,对于出口葡萄酒,这个比例要达到85%以上。品种葡萄酒(Varietal):最基本的葡萄酒类型。珍藏葡萄酒(Reserva):经过橡木桶陈酿,品质要比品种葡萄酒优异。极品珍藏葡萄酒(GranReserva):陈酿时间较长,所使用的橡木桶也多为新桶。家族珍藏(ReservadeFamilia):这个等级一般都是某个酒庄品质最好的葡萄酒。需要注意的是,上述的四个等级,只能针对酒庄内的葡萄进行比较,对于不同酒庄的葡萄是不能够进行横向比较的,因为这些分级对于葡萄酒的产区葡萄品种和酿造方式等并没有特殊要求,只是为了让消费者区分酒庄内葡萄酒的不同等级。
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智利主要葡萄品种智利主要的葡萄品种有赤霞珠(CabernetSauvignon)梅洛(Merlot)霞多丽(Chardonnay)佳美娜(Carmenere)和长相思(SauvignonBlanc),各葡萄品种的优质产区分布如下:赤霞珠葡萄和梅洛葡萄:中央谷地拉佩尔谷(RapelValley)麦坡谷(MaipoValley)霞多丽葡萄:中央谷地卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)长相思葡萄:卡萨布兰卡谷佳美娜葡萄:中央谷地
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智利优质葡萄酒产区卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)卡萨布兰卡谷距离智利首都圣地亚哥仅有70公里,靠近海岸,气候凉爽,早晚温差大,年降雨量为542毫米,非常适合种植白葡萄品种,这里也是智利唯一一个种植白葡萄多于红葡萄的地区,所出产的长相思葡萄酒和霞多丽葡萄酒品质优异,带有非常清新的柠檬香。虽然卡萨布兰卡谷从20世纪80年代才开始酿造葡萄酒,但是现在该产区所出产的葡萄酒已经声名远扬,产区内风土差异较大,葡萄酒风格多样。麦坡谷(MaipoValley)麦坡谷为地中海气候,夏天炎热干旱,冬天温和短暂,年降雨量为315毫升(12.4英寸),昼夜温差极大,白昼很热,夜晚寒凉。较高的山丘上会出现晨霜,这种条件对喜欢阳光的红葡萄品种来说再理想不过了。该产区土壤富含矿物质,东部主要是沙砾和碎石,西部则以黏土居多。该产区为东西走向,东部海拔为1,000米,西部为500米,麦坡谷同时也是智利最古老的葡萄酒产区,从19世纪就开始种植葡萄,其中以赤霞珠最为出名,所种植的面积也最为广泛,达到了6,172公顷。空加瓜谷(ColchaguaValley)空加瓜谷为地中海气候,阳光充足,年降雨量为592毫米(23.2英寸)。正如智利大多数产区一样,太平洋对该产区有着十分积极的影响。廷格里里卡河(TinguiriricaRiver)是产区的重要河流,它从安第斯山高峰带来的冰雪融水流入山谷及下面的葡萄园,给该产区运来淤泥和黏土,为葡萄的种植创造出理想的条件。空加瓜谷的土壤主要由沉积碎石和沉积物构成,蕴含丰富的矿物质,有利于出产高品质的葡萄。该产区酿造的葡萄酒通常出现在全球最佳葡萄酒排行榜的前列,因其醇厚的赤霞珠佳美娜西拉(Syrah)和马尔贝克(Malbec)葡萄酒而倍受赞誉。空加瓜谷的次产区阿伯特谷(Apalta)出产著名的阿帕塔(ClosApalta)蒙特斯富乐(MontesFollySyrah)和巴斯克(LosVascos)。
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智利葡萄酒特色目前,虽然佳美娜不仅仅出现在智利,但是它却是智利最具特色的葡萄品种,所酿成的葡萄酒颜色深浓,糖分含量高,酸度较低,单宁柔和,酒体较为丰满。如果成熟度好,口感会非常圆润柔顺,经常带有红色浆果黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。佳美娜最初起源于法国波尔多。19世纪中期,由于欧洲葡萄园大部分遭受葡萄根瘤蚜虫病害,所以那个时候,佳美娜在法国绝迹了。非常凑巧的是,智利的气候恰好适合它的生长。在智利,佳美娜曾一度被认为是梅洛葡萄,但1991年对佳美娜进行了DNA鉴定后证明,智利所称的梅洛原来是佳美娜品种,于是智利便宣称这是智利的本土品种。
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以上就是小编为大家介绍的智利主要葡萄酒产区简介的全部内容,如果大家还对相关的内容感兴趣,请持续关注上海建站网!
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