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商用厨房设备都有什么

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-21  点击数:
导读:操作步骤/方法11热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;22储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架米面柜打荷台等,器物用品储藏部分调料柜售卖工作台各种底柜吊柜角柜多功能装饰柜等;33洗涤消毒设备:冷热水的供应系统排水设备洗物盆洗碗机高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等食品垃圾粉碎器等设备;44调理设备:主要是调理的台面,整理切菜配料调制的工具和器皿;...
商用厨房设备都有什么

操作步骤/方法

1 1热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉; 2 2储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架米面柜打荷台等,器物用品储藏部分调料柜售卖工作台各种底柜吊柜角柜多功能装饰柜等; 3 3洗涤消毒设备:冷热水的供应系统排水设备洗物盆洗碗机高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等食品垃圾粉碎器等设备; 4 4调理设备:主要是调理的台面,整理切菜配料调制的工具和器皿; 5 5食品机械:主要是和面机搅拌机切片机打蛋机等; 6 6制冷设备:冷饮机制冰机冰柜冷库冰箱等; 7 运输设备:升降机.传菜梯餐梯等; 8 厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店餐厅酒吧咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大,也较重,当然价格也较高。 END

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